Innovationen rund um das Würstchen
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Assistent "Wudu"
Garantiert eine dauerhafte Wassereinsparung von bis zu 95%
Das Produkt wird gekühlt, anstelle es zu „wässern“
Die Qualität der Ware (Farbe, Geschmack) bleibt erhalten
Ein Einbau ist in jeden Raum möglich.
Es wird keine Kabine benötigt.
Die Kühlzeit mit WUDU entspricht den Duschzeiten.
Effiziente und schonende Kühlung für maximale Frische und Qualität!
In der modernen Lebensmittelverarbeitung spielt für die Qualität und Frische von Produkten die Kühlung eine entscheidende Rolle. Besonders bei der Wurstproduktion kommt es auf eine Kühlung an, die effizient und zugleich produktschonend arbeitet. Genau hier setzt unser innovatives Kühlsystem Wudu an – und definiert die Standards der Wurstkühlung neu.
Traditionelle Kühlmethoden, etwa das Kühlen mit fließend kaltem Wasser, bringen entscheidende Nachteile mit sich. Sie drücken die Kälte von außen in das Produkt, wodurch im Kern ein Wärmestau entsteht, was ein idealer Nährboden für das Keimwachstum ist.
Mit unserem Wudu-Kühlsystem wird die Wärme auf natürliche Weise von innen nach außen abgeführt, was Druckdifferenzen im Produkt verhindert und so den Gewichtsverlust minimiert. Das Ergebnis: dauerhaft hohe Geschmacksqualität, bewahrte Frische und eine gleichmäßige Kühlung bis ins Innere.
Dank unserer Technologie können nicht nur Wurstwaren, sondern auch Produkte wie Braten, Kassler, Leberkäse oder Maultaschen optimal gekühlt werden – ohne Kompromisse.
Das Wudu-System arbeitet mit einem fein abgestimmten Zusammenspiel aus speziell entwickelten Düsen und einem einzigartigen Verfahren, das Druckluft und Wasser kombiniert. Dabei entsteht ein mikrofeines Aerosol, das sich sofort auf die warme Produktoberfläche legt, verdampft und die Wärme effizient abführt. Die Oberfläche kühlt schnell ab, während die Restwärme kontrolliert aus dem Inneren nach außen transportiert wird – für einen gleichmäßigen, schonenden Kühlprozess.
Wudu ist nicht nur technologisch führend, sondern auch wirtschaftlich und umweltfreundlich: Im Vergleich zur herkömmlichen Wasserkühlung sparen Sie mit unserem System bis zu 95 % Wasser – das senkt die Betriebskosten und schont natürliche Ressourcen.
Ein weiterer Vorteil: Die gezielte Zugabe von Genusssäuren ist mit dem Wudu-System problemlos möglich. Dank des sparsamen Wasserverbrauchs können Genusssäuren während des letzten Kühlvorgangs kontinuierlich und effizient eingebracht werden.
Rufen Sie uns an und vergleichen Sie bei einem Vorführtermin die Vorzüge von unserem "WUDU" mit Ihrer herkömmlichen Wurstdusche. Wir sind sicher, danach möchten Sie auf "WUDU" nicht mehr verzichten.